KnigiSamizdat

книги самиздат

Филипп Васильев. Двести пятьдесят блюд китайской кухни (1959) FB2,EPUB

14 декабрь, 2016 Кулинария

Скачать
Автор Филипп Измайлович Васильев
Издательство Госторгиздат Город: Москва
Жанр Кулинария
Формат FB2,EPUB
Размер 16.7 Мб

Описание В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».

Оглавление

Скачать Филипп Васильев. Двести пятьдесят блюд китайской кухни (1959) FB2,EPUB

Скачать